3 sencillas recetas con atún de lata para preparar en la Cuaresma 

Nada como recetas de atún enlatado para resolver la premura de tener que cocinar para ti, tus hijos o la familia entera. Estas sencillas recetas con atún de lata serán la respuesta al problema de ¿qué cocinar durante la Cuaresma?. 

¿Cómo cocinar con atún de lata?

Para esta Cuaresma, te tenemos 3 prácticas recetas con atún de lata que te tomarán al menos 20 minutos para tenerlas listas.

Además, pocas proteínas suelen ser tan accesibles y económicas como el atún en lata. Así que déjate llevar por la practicidad de este sencillo producto. 

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3 recetas con atún de lata

Atún de lata a la Vizcaína

Ingredientes: 

• 4 latas de Atún en aceite
• ¼ Cebolla
• 2 Jitomates
• 2 Papas
• 2 dientes de Ajo
• ¼ taza de Almendras peladas
• ¼ taza de Aceitunas (sin hueso)
• 1 taza de Puré de Tomate
• 4 Chiles Güeros
• 1 cda. Aceite de Oliva
• 1 pizca de Tomillo
• Pimienta Negra
• Sal

Preparación: 

1. Hervir papa cortada en pequeños cubos. Reservar
2. En una sartén calentar aceite de oliva y sofreír cebolla picada finamente. 
3. Incorporar papas hervidas, jitomates (sin pulpa y en cubos) y dientes de ajo picados. 
4. Una vez dorados, incorporar el atún en lata. 
5. A fuego bajo mezclar el atún en lata. 
6. Añadir el puré de tomate, almendras fileteadas y aceitunas. 
7. Sazonar con tomillo, pimienta negra, sal e incorporar los chiles güeros.

Atún a la Mexicana

Ingredientes: 

• 4 latas de Atún (en agua)
• ½ Cebolla Morada
• 1 Jitomate
• 2 ramas de Cilantro
• 1 Chile Jalapeño
• 1 Limón
• 1 Aguacate

Preparación: 

1. En un tazón mezclar atún de lata con jitomate y cebolla picados finamente. 
2. Incorporar el jalapeño, desvenado y despepitado, en pequeños trozos. 
3. Añadir cilantro picado finamente.
4. Mezclar todos los ingredientes junto con una gotas de jugo de limón. 
5. Servir una porción con una rebanada de aguacate. 
6. Acompañar con tostadas o galletas saladas.

Tortitas de Atún con Papa

Ingredientes:

• 4 latas de Atún (en agua)
• 4 Papas 
• 2 Huevos
• 1 taza de Pan Molido
• 1 rama de Perejil
• Pimienta Negra
• Sal

Preparación: 

1. Pelar papas y mandar a cocer en abundante agua con sal.
2. Una vez que las papas se deshagan por completo al tacto, es momento de retirarlas del agua. 
3. Moler en un tazón hasta que quedé un puré fino.
4. Dejar enfriar por al menos 2 horas antes de continuar. 
5. Sazonar con perejil finamente picado, pimienta negra y sal.
6. Mezclar junto con las latas de atún.
7. Una vez que todos los elementos estén bien integrados, es momento de hacer las tortitas. No tan gruesas y no tan altas. 
8. Dejar enfriar por al menos 45 minutos en el refrigerador. 
9. Pasar las tortitas por huevo batido y después sobre la cama de pan molido. 
10. Cubrir por completo con el pan molido antes de ingresarlas en abundante aceite caliente a 180°C. 
11. Dorar hasta que queden bien cocidas y tengan un color perfecto. 
12. Acomodar las tortitas de atún en papel absorbente para retirar un poco de la grasa. 

¿Cómo utilizar atún en lata? 3 ideas para aprovecharlo

El atún en lata es una opción versátil, sencilla y económica que puedes utilizar para cocinar rápidamente. Estas son algunas ideas que te pueden ayudar para seguir usandolo. 

• Ensaladas: puedes darle una vuelta a la clásica ensalada césar o la ensalada rusa, una vuelta con atún en lata. 
• Envueltos: prepárate para hacer wraps o burritos con atún para cenar. Es una opción fácil y muy rápida para acompañar con algunas verduras. 
• Desayunos: puedes utilizar atún de lata para acompañar un omelette o muffins salados con huevo y verduras. 

¿Qué tan saludable es el atún en lata? ¿Cuáles son sus beneficios?

El atún en lata no es malo, sin embargo, es importante tomar algunos detalles en cuenta:

• Mercurio: puede contener elevadas cantidades de este elemento, por lo que se recomienda moderar su consumo, especialmente en embarazadas y niños. 
• Sodio: suelen tener diversos contenedores y un alto contenido de sodio, esto puede ser un problema para personas con presión alta. 
• Empaquetado: las latas pueden tener recubrimiento de BPA, este libera sustancias dañinas. Así que busca aquellas que indiquen libre de este componente. 

Algunos de los beneficios del atún de lata son: 

• Elevado contenido de proteínas: regeneración muscular y saciedad
• Omega -3: ayuda a la salud cardiovascular. 
• Vitaminas: aporta gran cantidad de B12, selenio o hierro.

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