Ya sea frescos, en escabeche o como ingrediente de tus tortillas, los nopales son uno de los pilares de la gastronomía mexicana. Y no solo eso, también son considerados fundamentales para el futuro de la alimentación a nivel mundial, según un estudio de la FAO. Y como sabemos que no solo de mariscos vive el hombre en Cuaresma, te dejamos el paso a paso para preparar tostadas de nopal que, además de ser deliciosa, forma parte de las recetas saludables y fáciles del programa Vive Saludable, Vive Feliz.

Receta de tostadas de nopal estilo Chihuahua

Ingredientes:

• 2 nopales
• 35 g de frijoles
• 1 taza de lechuga
• ½ jitomate
• 2 rodajas de cebolla
• 2 hojas de cilantro
• 2 tostadas de maíz horneadas
• 80 g de queso fresco rallado
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cucharada de guacamole

Preparación:

1. Cocer los frijoles y los nopales por separado en una olla con suficiente agua, cebolla y sal.
2. Lavar y desinfectar la lechuga, el cilantro y el jitomate, picar finamente.
3. Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla, el cilantro y el tomate, sofreír.
4. Agregar los frijoles y los nopales, mezclar.
5. Servir sobre una tostada, agregar una base de frijoles, guacamole, la lechuga y el queso.

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BENEFICIOS DEL NOPAL

Este cactus nativo de México tiene muchísimos beneficios para la salud, por lo que te conviene incorporarlo a tu dieta diaria.

• Rico en fibra: promueve la digestión saludable y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
• Alto contenido de antioxidantes: combate los radicales libres y fortalece el sistema inmunológico.
• Bajo en calorías y grasas: ideal para mantener un peso saludable y una dieta balanceada.
• Fuente de vitaminas y minerales: aporta vitaminas A, C y K, así como calcio, magnesio y potasio, fundamentales para el bienestar general.
• Propiedades antiinflamatorias: ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, aliviando dolores y molestias.

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