El ‘beer sommelier’ Carlos Granados apuesta por cambiar la cultura del consumo en México; el ‘boom’ de la cerveza artesanal es el pretexto ideal para comenzar, afirma…
«A Occidente no le interesa nuestra literatura, solo nuestras espadas». Yukio Mishima
¿Qué ha cambiado y qué falta por hacer en la difusión y promoción de la cocina tradicional mexicana? Nos comenta la directora del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana…
Crítico de comida, chef galardonado con estrellas Michelin y cofundador de Noma, junto con René Redzepi, Mads Refslund visitó México para ofrecer sus platillos en Millesime…
El Encuentro de Cocineras Tradicionales, más que una feria, es una gran arena en la que se enfrenta mujeres de Michoacán y ella siempre sale victoriosa…
El hermano menor de Ferran Adrià siempre se ha mantenido en un discreto segundo plano, pero ha llegado su momento. El éxito de sus locales habla por él…
Conocedora de los más grandes secretos de la cocina mexicana, la cocinera, empresaria y escritora nos recibe con esa profunda hospitalidad y hablamos con ella…
Hay de madres a madres. Si bien ninguna es perfecta, ni todas cocinan bien, cualquiera es mejor que esta señora que da a sus hijos comida de perro…
La Maestra Tequilera, responsable del tequila Casa Dragones Blanco, nos habla de este singular destilado y de la pasión que le imprimió…
Hasta en la mesa es polémico. Visitamos al expresidente Vicente Fox para que nos contará de los sabores que lo acompañaron desde niño…