Gracias a los movimientos de gastronomía social, los latinoamericanos están reivindicando el acto de cocinar. Aquí unos ejemplos de Brasil, Colombia, México y Uruguay.
Esta semana nos tiene preparados eventos muy sabrosos, no te pierdas nada, presta atención a la Agenda Gourmet.
El chef del restaurante brasileño D.O.M. —uno de los mejores del mundo de acuerdo a listados y guías— cocinará entre amigos en las cocinas de Corazón de Tierra y Manzanilla. ¡No te lo pierdas!
La Guía Michelín llegó a América Latina, estos son los galardonados en Brasil.
Conclusiones de la reunión anual del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, celebrada estos días en la capital brasileña, con la biodiversidad como eje central del taller que reunió a algunos de los mejores cocineros del mundo.
Si un día le invitan a cenar en Sao Paulo y le sirven un cubo de piña con una hormiga encima, piense dos veces antes de reclamar: quizá no se trate de un descuido…
El congreso a realizarse en agosto abordará un tema que se ha olvidado en la industria gastronómica: ¿Qué es cocinar?
En exclusiva te traemos las imágenes de los días en que la industria gastronómica se detuvo para presenciar nuevas ideas y sabores…
El chef del laureado restaurante D.O.M. asegura que la gastronomía debe ir de la mano de la conciencia ecológica y ser amigable con el medio ambiente.
