En el día del chef, no hay mejor manera de hacer homenaje que hablar de todo lo que implica estudiar gastronomía.
Todo en los vegetales se puede aprovechar para hacer platillos deliciosos y justo de eso trata la gastrobotánica. Descubrir ingredientes locales nunca hizo comida tan rica.
¿Qué pasó este año en el mundo dela cocina y qué esperar en tendencias gastronómicas para 2020? Te resumimos en 10 pasos lo que más se nos antoja del año entrante.
No te puedes perder la quinta edición de La Vendimia en Nuestra Tierra, un evento que conjunta lo mejor de la cultura del vino. ¡Prepara tu copa!
Cada vez va más rápido el mundo de la cocina, o al menos eso parece. La evolución de tendencias gastronómicas aparenta seer constante; sin embargo, el camino que hemos recorrido más bien vuelve a los orígenes. Te platicamos cómo ha evolucionado nuestra manera de alimentarnos.
A partir de este año ya podrás celebrar el 16 de noviembre como Día Nacional de la Gastronomía Mexicana.
Desde su llegada a México en 2013, La Tablée des Chefs ha rescatado 18 mil 400 porciones de alimentos de hoteles, más de seis mil por año en promedio.
Fernanda Prado es la chef repostera de Espaisucre México, una de las mejores escuelas de postres en el mundo.
La investigación tiene un par de obligaciones: promover cambios y rupturas con el sistema.
Los expertos afirman que no hay cocinero con Estrellas Michelín que no tenga en su cocina una Paco Jet.
