Para el chef Jair Téllez, la cocina mexicana puede hacerse con huaraches y vestido de manta pero también con botas vaqueras y una gorra de los ‘Red Sox’…

El galardonado chef se hace cómplice de su familia y prepara un nuevo lugar que, dicen, será fiel reflejo de lo que ocurre en Tijuana, su ambiente y sus sabores…

Jair Téllez, chef de MeroToro, explica cuáles son las expectativas de los egresados de las escuelas culinarias y de paso les da algunos consejos.

El chef del restaurante ‘Merotoro’ en el DF y ‘Laja’ en Baja California, nos cuenta su desayuno ideal.