La cocina de Tlaxcala, es mucho más rica de lo que te imaginas y comparte tradiciones con sus vecinos. Su embajador, el chef Irad Santacruz nos cuenta todo.
Dos recetas que son joyas traídas desde Tlaxcala y Veracruz.
En marzo, el chef del restaurante Evoka nos compartió recetas de platos de su estado con un toque de innovación.
Esta receta reúne tres facetas importantes de la cocina tlaxcalteca.
La cocina tlaxcalteca tiene técnicas complejas, más que abundancia de ingredientes.
En esta ocasión, ¡una pizza de insectos! Sí, puedes hacer que tus hijos prueben los chapulines, chinicuiles y más.
Este es un plato que condensa la identidad del estado, dice el chef del restaurante Evoka, Francisco Molina.
¡Disfruta la última parte de un viaje por los sabores más representativos de nuestro país!
Para reavivar el alma y despertar el paladar nada como este platillo indefinido (por estar entre las sopas y platos fuertes) ¡te encantará!
