“Me paso de 5 a 6 horas tijereando” dice Marisol Mariano a sus más de 140 mil seguidores en TikTok, mientras muestra cómo cosecha las mandarinas que más tarde serán exportadas. Cubierta de pies a cabeza, para protegerse de los rayos del sol, esta mujer migrante de 33 años ha trabajado en los campos de … Read more
La mujer en la cocina es más relevante de lo que se percibe en un plato. Desde el cultivo de los ingredientes, es la columna vertebral de la gastronomía.