En esta tierra, sobre la que estamos parados, es un país de sabores profundos y bien arraigados en nuestra memoria y tradiciones. Existen alimentos que utilizamos para todo y no pueden faltar en nuestras cocinas. Como la bien llamada tríada de la milpa –que incluye el maíz, frijol y el chile– que define la esencia … Read more
Lo aceptamos: los mexicanos somos adictos a los dulces cubiertos con chile. Este texto es una oda a las paletas con chilito, a los brinquitos y más.
La bebida de una de las vinícolas más importantes de Chile, Viña Ventisquero, comienza su proceso como cerveza pero lo termina como vino.
Esta receta fue creada por una socialité en la década de los 80, pero la popularizó el restaurante “México de Frida”.
¿Crees que los chiles más picosos son los mexicanos? Espera a conocer cómo se mide la pungencia y cuáles son los que te enchilarán como nada.