En la cultura occidental, cuando un objeto se rompe deja de servir. Sin embargo, en el Oriente, las marcas y fracturas son cicatrices detrás de las cuales hay una historia que embellece al objeto…

«A Occidente no le interesa nuestra literatura, solo nuestras espadas». Yukio Mishima

En 1958 abrió en Osaka el primer restaurante de sushi con cinta transportadora. Un concepto que transformaría para siempre el consumo de pescado crudo en el país…

Cada una de las capas que conforman este tradicional pastel está hecha de felicidad, o eso dicen los japoneses quienes consumen con avidez esta tarta…