Comenzamos el taller de nixtamalización con un recorrido por Hacienda Santa Bárbara, una enigmática construcción enclavada en Huamantla, Tlaxcala, mirando Oda de Maíz, una exposición dedicada a este grano ancestral por parte de la artista Malena Díaz. En ella podemos ver fotografías y artesanías en donde el maíz es el elemento principal. Después nos enteramos … Read more