El queso de puerco definitivamente no es un lácteo, es un embutido de origen mexicano que integra los sabores más sabrosos del cerdo.

Le llamamos queso Oaxaca a una variedad que se deshebra con facilidad y que, irónicamente, se le llama quesillo en su tierra de origen.

Untado en una tortilla recién hecha o dándole sus encantos picosos y especiados a carnes y vegetales, el chintextle es algo que debes probar.

Aprende a recrear esos sabores de madres y abuelas que nos han acompañado por generaciones. Empieza por estas 14 propuestas de cocina mexicana.

“Hay que repetirlo: los mesoamericanos no sembramos maíz, los mesoamericanos hacemos milpa. Y son cosas distintas porque el maíz es una planta y la milpa un modo de vida”, así inicia el libro de La Dieta de la Milpa, una publicación impulsada por la Secretaría de Salud y la Alianza por la Salud Alimentaria.  ¿Y de … Read more

A pesar de que su gastronomía marida mucho mejor con vino blanco, esta no es una bebida tan popular en México. ¿Por qué?

Conoce, asómbrate y prepara las recetas del libro Ven a comer; un viaje por la gastronomía mexicana en formato de libro electrónico que ya puedes descargar.