El preocupante consumo de grasas trans y edulcorantes de niñas y niños ha puesto en alerta a los expertos en salud. Cada vez más productos ultraprocesados muestran etiquetas que claramente advierten: “no recomendable para niños”. ¿Por qué este énfasis? La respuesta radica en la importancia de la infancia como etapa crucial para instaurar hábitos alimenticios … Read more

Si alguna vez te has preguntado cuál es secreto de las personas coreanas para mantenerse saludables, te lo diremos de una vez por todas: comen muchísimo kimchi. Este alimento fermentado tradicional no solo es una explosión única de sabores, sino también un aliado sorprendente para tu salud en general. Más allá de ser simplemente un … Read more

El caldo de huesos es una preparación que se mantuvo como el secreto de las abuelas durante generaciones, ha vuelto a brillar con fuerza en las cocinas de todos nuestros hogares. La razón es muy simple: es un elixir de nutrientes. Las abuelitas tienen mucha sabiduría en torno a los caldos. Siempre nos decían que … Read more

¿Te sueles servir platos muy llenos de carne, arroz y pones pocas verduras? Sé que puede sonar molesto, pero esto te interesa. Si tienes problemas de digestión, pese a que sientes que te alimentas bien, quizás no estás combinando los alimentos de manera adecuada. De esto se trata la Trofología. Eduardo Espinola, nutricionista especializado en … Read more

En el mundo actual, donde todos buscamos sentirnos bien y mejorar nuestra relación con la salud del cuerpo,  y todos están hablando de esta bebida ancestral que parece tener la clave: el kéfir. Originario de las montañas del Cáucaso, este elixir fermentado ha conquistado a millones con su promesa de mejorar la salud intestinal y … Read more

La dieta y cocina mediterránea va más allá de solo comer bien, ¡es toda una forma de vida! Imagina una mesa llena de platos coloridos y llenos de sabor, donde el aceite de oliva nunca puede faltar. Aquí, los ingredientes vegetales como verduras, frutas frescas, legumbres y cereales se mezclan con pescados y mariscos frescos, … Read more

En la búsqueda de la inmortalidad, se han tejido innumerables historias y leyendas que llevan a personas a recorrer los rincones más remotos del mundo. Sin embargo, a veces, la clave de la longevidad puede encontrarse en lo más cotidiano. Un ejemplo de ello es esta sopa que consume diariamente la familia más longeva del … Read more

Hoy en día, nuestra alimentación y entorno de consumo están repletos de ingredientes que, más qeu hacernos bien, perjudican nuestra salud. En realidad, la mayor parte de las enfermedades metabólicas, incluídas la obesidad, están mediadas por un proceso inflamatorio que se puede controlar (y que en realidad, se detona) a partir de nuestra alimentación. Seguro … Read more

¿Comerse las semillas de frutas? Sí, ya se que suena raro y en cierta medida poco apetecible, pero te aseguro que después de terminar este artículo no volverás a tirar las semillas de estas frutas.  Seguro habrás escuchado que existen algunas semillas de frutas que son tóxicas y no podemos comer. Hay muchos mitos respecto a la … Read more