¿Buscas incrementar tu consumo de proteínas pero sin comer tanta carne? La soya es una excelente opción porque, además, ayuda a mantener tus niveles de colesterol.

Ingredientes

• 200 gramos de soya texturizada
• 1 cebolla rebanada
• 1/2 kilo de jitomate picado
• 1/4 de tomate verde picado
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de chile serrano
• Orégano al gusto
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1/2 taza de aceite
• Pimienta al gusto
• Sal

Preparación

Remojar la soya y exprimirla muy bien. En una cacerola, poner a calentar el aceite y agregar el ajo, los chiles, el tomate, el jitomate y la cebolla.

Mover constantemente y añadir la soya. Mover constantemente y añadir la sal. Sazonar a fuego lento por 5 minutos y agregar el orégano y el vinagre.

Ahora sí, listo para servir.