Si eres aficionado a los postres y quieres cocinar algo fácil y delicioso, no te resistas y prueba esta receta de volteado de plátano, una variante del clásico volteado de piña.

No se te olvide acompañarla con caramelo y helado de vainilla.

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Volteado de plátano

Ingredientes

Para el pan

• 4 plátanos maduros
• 3 huevos
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de royal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 Cucharada de canela molida

Para el toffee

• ½ taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar mascabado
• 2 plátanos

Modo de hacerse

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Hacer la masa del pan: machacar los plátanos maduros con una cuchara.
3. Agregar los huevos, la mantequilla y la vainilla
4. Incorporar el azúcar hasta que se haga una pasta homogénea.
5. Por otro lado, mezclar todos los secos restantes: harina, royal, bicarbonato y canela. Homogeneizar.
6. Agregar a la mezcla de plátano e incorporar hasta que quede todo integrado. Reservar.
7. Hacer el toffee: derretir mantequilla en una cacerola, agregar el azúcar mascabado y mover hasta que se disuelva.
8. Bajar el fuego y apagar cuando las burbujas se vuelvan más espesas y grandes.
9. Colocar el toffee en un refractario o molde. Dejar enfriar 15 minutos.
10. Rebanar los plátanos en rodajas y colocar encima del toffee.
11. Agregar la mezcla del pan de plátano y hornear durante 40 minutos.
12. Cuando el pan esté cocido, voltear sobre un plato con hendiduras (el caramelo se hace líquido y puede chorrearse).
13. Servir con helado de vainilla.