Rodolfo Castellanos nació en Oaxaca y crea platos nuevos inspirado en los sabores de su tierra.
Solo es un genio, pero con su hermano llevó al restaurante Criterion al restaurante 19 de la lista de los 50 Best América Latina. Descubre quue hay detrás de él en el Cuestionario Gourmet…
En La Perla de Occidente existen dos alcaldes. Uno de ellos, el que manda en la escena culinaria, respondió nuestro Cuestionario Gourmet…
El más joven de los chefs del aclamado restaurante Biko nos comparte un poco de los sabores que descubrió en México, país al que llegó cuando apenas tenía 12 años…
¿Cuánto tiempo soportó nuestro interrogatorio? No mucho. Descubre todo lo que nos confesó el chef del restaurante poblano ‘Intro’…
La chef de Rosetta nos ofrece en esta ocasión sus memorias y sabores que la llevan, incluso, a viajar al pasado…
Albert ha sido catalogado como uno de los grandes cocineros del mundo y los críticos lo ponen al mismo nivel que Ferran, su hermano, con quien trabajo como repostero de elBulli.
Entre la locura y la genialidad hay una sutil línea, una división que este chef regiomontano utiliza como cuerda para saltar. Mira sus respuestas a nuestro Cuestionario Animal…
En esta ocasión ponemos en el banquillo al chef Xavier Perez Stone quien nos confesó su debilidad, y pasión, por los tradicionales tacos
