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#CuestionarioGourmet Rodolfo Castellanos, cocina oaxaqueña ligera
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#CuestionarioGourmet Rodolfo Castellanos, cocina oaxaqueña ligera

Rodolfo Castellanos nació en Oaxaca y crea platos nuevos inspirado en los sabores de su tierra.

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#CuestionarioGourmet Matteo Salas, técnica e innovación
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#CuestionarioGourmet Hans Backhoff, ¡que viva el vino!
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CUESTIONARIO GOURMET
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#CuestionarioGourmet Fernanda Prado y los postres memorables
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#CuestionarioGourmet Maycoll Calderón, el venezolano que conquistó México
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#CuestionarioGourmet Dante Ferrero, el chef de la vaca
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#CuestionarioGourmet Dante Ferrero, el chef de la vaca

Dante Ferrero cocina en Monterrey donde ofrece cocina argentina a su estilo.

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#CuestionarioGourmet Eduardo Morali, talento joven
#CuestionarioGourmet Eduardo Morali, talento joven
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#CuestionarioGourmet Eduardo Morali, talento joven

El talento joven hace gala de la gran calidad de la cocina mexicana.

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#CuestionarioGourmet Martha Ortiz, la sangre mexicana que hierve con pasión
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Chefs
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La chef de Dulce Patria, Martha Ortiz

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Jorge Rausch, el chef que vive para comer
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CUESTIONARIO GOURMET
Jorge Rausch, el chef que vive para comer

Solo es un genio, pero con su hermano llevó al restaurante Criterion al restaurante 19 de la lista de los 50 Best América Latina. Descubre quue hay detrás de él en el Cuestionario Gourmet…

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Francisco Ruano, el “alcalde” de la cocina jaliscience
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CUESTIONARIO GOURMET
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En La Perla de Occidente existen dos alcaldes. Uno de ellos, el que manda en la escena culinaria, respondió nuestro Cuestionario Gourmet…

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“Champaña, en el podium”: Michel Jourdain Jr.
“Champaña, en el podium”: Michel Jourdain Jr.
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CUESTIONARIO GOURMET
“Champaña, en el podium”: Michel Jourdain Jr.

Literalmente corrimos detrás de este gran automovilista mexicano para que respondiera nuestro Cuestionario Gourmet. No fue fácil, pero lo alcanzamos…

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Gerard Bellver, con el aceite de oliva corriendo por las venas
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Chefs
Gerard Bellver, con el aceite de oliva corriendo por las venas

El más joven de los chefs del aclamado restaurante Biko nos comparte un poco de los sabores que descubrió en México, país al que llegó cuando apenas tenía 12 años…

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“En la cocina puro placer, sin culpas”: Ángel Vázquez
“En la cocina puro placer, sin culpas”: Ángel Vázquez
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CUESTIONARIO GOURMET
“En la cocina puro placer, sin culpas”: Ángel Vázquez

¿Cuánto tiempo soportó nuestro interrogatorio? No mucho. Descubre todo lo que nos confesó el chef del restaurante poblano ‘Intro’…

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En la cocina “ninguna culpa, mucho placer”: Elena Reygadas
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CUESTIONARIO GOURMET
En la cocina “ninguna culpa, mucho placer”: Elena Reygadas

La chef de Rosetta nos ofrece en esta ocasión sus memorias y sabores que la llevan, incluso, a viajar al pasado…

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“Siempre sopear”: Alberto Ruy-Sánchez
“Siempre sopear”: Alberto Ruy-Sánchez
“Siempre sopear”: Alberto Ruy-Sánchez
CUESTIONARIO GOURMET
“Siempre sopear”: Alberto Ruy-Sánchez

El escritor mexicano deja al descubierto sus más íntimos pensamientos sobre la comida y la cocina, un espacio desconocido para él…

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