El chef Aquiles Chavez, en conjunto con Ramón Orraca, emprendieron Braco, un restaurante cuyas bases son la cocina de brasa y el comal. Ingredientes mexicanos y mucha creatividad llenan los platos de este lugar en la colonia Condesa.
Esta receta de filete de pámpano con puré de frijol y esquites es parte del libro “¡Aguas con Aquiles!” del chef Aquiles Chávez, editado por Larousse.
Ésta es una campaña impulsada por el chef de Sotero, Aquiles Chávez, y Culinaria Mexicana. El objetivo es que los consumidores compartan información.
Servir buena comida es fundamental pero, cuando en un lugar además de grandes platos, hay historia y cariño, todo sabe diferente. Sotero, es prueba de ello.
El dueño del restaurante Origen en Oaxaca gana la primera temporada de este reality.
En 20 años, la demanda para estudiar la carrera de Gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana ha aumentado 500%
No es Santa Claus, pero este bigotón y sonriente chef nos regalará este año un nuevo restaurante y trae grandes sorpresas para el próximo año…
El bigotón chef de La Fishería y anfitrión de programas de televisión asegura que no la televisión no es tan mala como parece, al menos respecto a los programas de cocina.
El chef detrás de La Fishería nos explica como preparar su desayuno favorito. Apunta la receta y disfruta.
