Maizajo es una tortillería comprometida completamente con la conservación y registro de los diferentes tipos de maíz criollo, sus usos y prácticas.
La discusión bizantina ha terminado. Ni el CD es tan bueno ni el vinil es el mejor. Si quieres alta calidad musical, y comestible, lo de hoy son las tortillas...
Comenzar bien el día es cuestión de actitud y, curiosamente, este es el ingrediente principal de este gran platillo con huevos pochados...
¿Buscas una buena entrada? Este platillo sin duda es una de las mejores opciones... Ahora imagínatelas con limón y salsa. ¿Se te hizo agua la boca?
No hay política pública ni condición más incluyente en nuestro país que el taco. Cualquier cosa contenida en una tortilla es igualdad...
La receta de huevos motuleños que compartimos aquí nos la reveló hace un par de años una fantástica cocinera de Motul, Yucatán.
Durante las tardes es un taller automotriz pero por las noches se convierte en una de las mejores taquerías de la Narvarte y el Distrito Federal...
Todas las mañanas, entre las 8:00 y las 12:00 horas, una interminable cola se forma irremediablemente para comer una torta en el corazón de la Condesa.
Está en todos lados tanto en nuestras fiestas pero también en los funerales; en las alegrías y las tristezas así como para cubrir un trozo de carne o darle sabor a nuestro lenguaje.
La historia del maíz es la historia de México y durante su ponencia en Mesamérica 2013, el agrónomo recuerda nuestro origen y tradición culinaria.
