Aunque sobran motivos para visitar Nicos, esta temporada viene con todo en el festival de las tostadas que se diseñaron por el Chef Vicko Morales y Gerardo Vázquez Lugo.
La chef de Dulce Patria, Martha Ortiz
¿Qué dejó 2014 la cocina mexicana? Para Gloria López Morales, directora del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), el año que terminó abonó en demasía a las labores de salvaguarda y preservación de la cocina nacional. En un recuento, López Morales señaló que la de las más importantes ha sido crear consciencia en todos … Read more
“Nosotros no hacemos labor de rescate, esto es lo que vivimos a diario”, dice Soledad Gómez Atzin, una de las cocineras tradicionales más reconocidas de Veracruz
Crítico de comida, chef galardonado con estrellas Michelin y cofundador de Noma, junto con René Redzepi, Mads Refslund visitó México para ofrecer sus platillos en Millesime…
Conocedora de los más grandes secretos de la cocina mexicana, la cocinera, empresaria y escritora nos recibe con esa profunda hospitalidad y hablamos con ella…
Literalmente corrimos detrás de este gran automovilista mexicano para que respondiera nuestro Cuestionario Gourmet. No fue fácil, pero lo alcanzamos…