¿Quién no ha experimentado esa maravillosa sensación de viajar en el tiempo al oler un perfume específico o al saborear un platillo que nos transporta instantáneamente a la cocina de nuestra abuelita? Los olores y sabores tienen un poder extraordinario de sumergirnos en recuerdos pasados, de hacernos revivir momentos de nuestra infancia o de momentos … Read more
¿Tiene la gastronomía el poder de cambiar incluso divisiones políticas?
La gastronomía y el idioma son los elementos más difíciles a los que se enfrenta un occidental viviendo en oriente. El idioma —en mi caso, el mandarín porque vivo en Taipéi— es un sistema absolutamente nuevo, no solo de sonidos, sino de caracteres, sonidos y de formas de utilizar la lengua. Es inentendible. Con la comida … Read more
Cada municipio de Guanajuato tiene platos que sorprenden, ¿ya probaste estos tres?
Dos historias envuelven este rico pastel, ¿cuál es tu favorita?
La gran diferencia entre la caza furtiva y la sostenible es, la devastación de nuestros recursos.
Hay un mundo fuera del pisco sour, acá encuentras recetas increíbles.
La cocina chilanga es cocina rebelde, una carta abierta a los sabores foráneos.
¿Si los chinos no toman café, cómo es que sus cafeterías son tan famosas en México?
La venganza es dulce: se volvió inalcanzable para los que la despreciaban.