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La trinidad gastronómica de Gerardo Vázquez Lugo (conferencia íntegra)

Para que la comida mexicana sea realmente mexicana, dice el chef, debe contemplar tres ingredientes: maíz, chile y frijol.

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La trinidad gastronómica de Gerardo Vázquez Lugo (conferencia íntegra)

Gerardo Vázquez Lugo en Mesamérica 2013 from Animal Gourmet on Vimeo.

El chef ejecutivo de Nicos y La Nicolasa, Gerardo Vázquez Lugo, habla sobre las tradiciones gastronómicas de México y profundiza en los tres ingredientes básicos que no pueden, ni deben faltar, en la gastronomía del país: el maíz, el chile y los frijoles.

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