La poesía en la cocina de Massimo Bottura (conferencia íntegra)
Durante su presentación en Mesamérica 2013, el chef italiano aseguró que la cocina no es sólo una cuestión de calidad de ingredientes, sino de calidad de ideas.
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El reconocido chef de la Osteria Francescana, Massimo Bottura, considera que cocinar es un acto intelectual que reta a uno mismo al tiempo que rompe con viejas formas para crear nuevas.
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