No hay comida completa sin un buen postre. Pero a veces, el tiempo apremia y hornear o dedicarle mucho tiempo resulta imposible. Para que no te quedes con antojo de algo dulce, te tenemos cinco recetas de postres rápidos para hacer en menos de media hora.

Hacer postres rápidos es más sencillo de lo que crees. Mucho del sabor lo pueden aportar frutas o incluso ingredientes que tienes a la mano en casa.

Los básicos para preparar postres rápidos y deliciosos

1. Olvídate del horno. Opta por productos que ya tengas en tu alacena y nada más sácales brillo con otros ingredientes.
2. Procura que tus postres tengan textura: algo crujiente, otra parte más cremosa y un poco de sabores dulces o ácidos. Esto último lo puedes lograr con caramelo, chocolate o frutas.
3. Aprovecha los electrodomésticos. La batidora es una gran aliada cuando hay prisa, igual que el procesador de alimentos y la licuadora. Invierte en algún gadget que pueda hacerte la vida más fácil.
4. Decora de forma rústica pero bonita. Poner demasiada atención al detalle puede hacer que pierdas el tiempo.
5. Aprovecha los ingredientes de temporada. Siempre lo fresco va a saber mejor.

Pay de limón con galletas marías

Ingredientes

• 3 paquetes de galletas marías
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema para batir
• 1 lata de leche evaporada
• 6 limones
• 1 sobre de grenetina sin sabor
• ½ taza de agua

Procedimiento

1. Hidratar la grenetina en ½ taza de agua y calentar hasta disolver. Reservar.
2. Licuar la leche condensada, la crema para batir, los limones, la leche evaporada y la grenetina.
3. En un refractario, colocar una capa de galletas marías y cubrir con la crema de limón.
4. Colocar otra capa de galletas y volver a cubrir hasta llenar el refractario.
5. Moler galletas sobrantes y con eso cubrir el refractario. Refrigerar durante 30 minutos.
6. Decorar con rodajas de limón y servir.

Tiramisú express

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas de vainilla o soletas.
• 2 tazas de café
• 1 taza de queso crema o mascarpone
• ½ taza de azúcar
• 1 taza de crema para batir
• 1 Cucharada de cocoa

Procedimiento

1. Acremar el queso e integrar el azúcar hasta que tenga una consistencia homogénea. 
2. Agregar la crema y seguir batiendo por cinco minutos más.
3. Montar el postre: en un refractario colocar una capa de galletas de vainilla previamente sumergidas en el café. (Te recomendamos hacer esto de forma rápida porque se deshacen)
4. Cubrir con la mezcla de crema y queso y con un colador, espolvorear algo de cococa en polvo.
5. Repetir el procedimiento hasta llegar al borde del recipiente.
6. Refrigerar o congelar y servir.

Parfait de frutos rojo

Ingredientes

• 1 taza de hojuelas de maíz o granola
• 1 taza de yoghurt griego
• 1 taza de crema para batir
• 2 cucharadas de azúcar
• Fresas, moras, zarzamoras y frambuesas

Procedimiento

1. Montar la crema con el azúcar hasta que doble su tamaño. 
2. Incorporar el yogurt griego.
3. En recipientes individuales, servir un poco de granola y cubrirlo con la mezcla de crema yoghurt.
4. Colocar una capa de moras y cubrir con más crema.
5. Volver a servir granola y repetir el procedimiento hasta que se llenen los recipientes.
6. Decorar con frutos rojos y servir.

Dulce de zapote con naranja

Ingredientes

• 1 kilo de zapotes negros
• 2 tazas de jugo de naranja natural
• 2 cucharadas de azúcar

Procedimiento

1. Pelar y quitar la semilla a los zapotes.
2. Licuar la pulpa junto con el jugo de naranja y el azúcar. Ajustar dulzor.
3. Servir en un refractario y dejar enfriar.
4. Decorar con rodajas de naranja y servir.

Pastel de hot cakes con plátano y glaseado de canela

Ingredientes

Para los hot cakes

• 1 taza de harina
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de mantequilla derretida
• 3 plátanos cortados en rodajas

Para el glaseado

• 2 tazas de azúcar glass
• 2 cucharaditas de canela
• 2 claras de huevo

Procedimiento

1. Preparar los hot cakes: Mezclar el harina, azúcar, sal y polvo de hornear.
2. Integrar la leche, el huevo, la mantequilla y la esencia de vainilla hasta dejar una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Calentar un sartén grande a fuego medio y colocar un poco de mantequilla.
4. Verter la mezcla de hot cakes y colocar rodajas de plátano antes de darles vuelta.
5. Hacer de tres a cuatro hot cakes grandes y reservar.
6. Hacer el glaseado: batir el azúcar glass con la canela y las claras de huevo hasta que quede una mezcla homogénea, espesa pero que fluya. Si le falta líquido, agregar una cucharada de agua.
7. Montar un hot cake y poner algo del glaseado. Poner otro hot cake y así sucesivamente.
8. Para decorar, verter todo el glaseado de canela y cubrir los bordes y la superficie. Servir.