El chamoy no es mexicano, ¿sabías eso? Es un invento asiático. El chamoy original se llama umeboshi y es un plato tradicional japonés hecho con ume encurtido, una fruta japonesa parecida al chabacano y a la ciruela. Su sabor es saladito y ácido, pero sobre todo, umami. Es una pequeña bomba de sabor intenso y … Read more

La cocina de Catar, como sucede con muchas cocinas alrededor del mundo, es una mezcla de influencias culturales de varios lados, sobre todo de India, Irán y el norte de África. Lo más popular de la comida árabe fuera de territorio árabe es quizá el hummus, el baklavá o incluso los taquitos árabes; pero hay … Read more

El agua de jamaica nunca falta en la mesa mexicana, pero la que consumimos no siempre es preparada con flor de jamaica mexicana, ¡es china! Con un poco de atención podrás darte cuenta de cuál estás eligiendo. La flor de jamaica es mexicanísima. Está en fondas, paleterías, en casa y forma parte de la triada … Read more

Apenas baja la temperatura y se antoja apapacharse con bebidas calientitas, como un rico atole de galletas Marías. Si no lo has probado, aquí te compartimos esta receta que te remontará a tu infancia. Siempre es rico tomarse un atole, pero no hay duda de que sabe mucho mejor cuando los días son fríos. Con … Read more

Seguramente lo has probado en algún restaurante japonés o en una barra de sushi, pero, ¿te has preguntado qué es el wasabi? Aquí te contamos acerca de esta peculiar raíz japonesa de sabor picante. Además del chile, existen algunas plantas de sabor intenso que producen una sensación de pungencia similar al probarlas, como el wasabi. … Read more

La flor de calabaza nos encanta. Es un platillo versátil, económico y sabroso que puedes encontrar todo el año, pero que en su temporada es aún más sabrosa. Aquí te dejamos tres recetas para que le saques provecho a este ingrediente. Crema de elote y flor de calabaza Ingredientes 2 manojos de flor de calabaza, … Read more

El aguacate es la mantequilla de las frutas: cremoso, sabroso y muy saludable. Sin duda a todos nos encanta, pero también es uno de los vegetales más difíciles de mantener en buenas condiciones. Aquí te decimos cómo hacerle para sacarles el mayor provecho y sabor posibles. Cómo elegir un buen aguacate Depende de cuándo lo … Read more

La cúrcuma es una raíz de color amarillo-naranja muy similar al jengibre que tiene sabores profundos y grandes beneficios. Es aromática, amarga y muy utilizada en países asiáticos como la India en diferentes platillos, aunque cada vez se utiliza más en el mundo occidental debido a sus propiedades. Conoce aquí lo que la cúrcuma hace … Read more

Los científicos analizaron los beneficios de ambas bebidas, ¿quién resultó ganador?