Salsas, cremas, chilitos rellenos; el chile poblano da para muchísimas recetas. Mira estas opciones y ármate un menú con el ingrediente de la temporada.
Para preparar un chile en nogada tradicional se necesitan ingredientes endémicos que le dan carácter y personalidad. Te platicamos de ellos y el papel que juegan en la sociedad poblana.
Con tantos ingredientes ricos de la cocina mexicana, hacer chiles rellenos se vuelve una fiesta de sabores y opciones que puedes usar para cada ocasión. Te traemos cinco recetas fáciles para que te luzcas cocinando.
La leyenda más famosa del origen de los chiles en nogada podría ser un mito. Una historiadora nos explica por qué y nos antoja los ingredientes endémicos.
Encontrarás de todo: chiles rellenos de cerdo, de res y combinados; nogadas dulces, neutras y hasta deslactosadas; capeados y sin capear; e incluso chiles en nogada veganos.