¿Has intentado hacer masa para que los tamales te queden esponjosos sin éxito? Aquí tenemos la técnica infalible. para que tus próximos tamales queden, además, suaves y porositos. Ingredientes 1 kg de masa ¼ de manteca cerdo o vegetal ½ litro de caldo de pollo, verduras o res 5 cucharadas de sal fina 5 cucharaditas … Read more

Si quieres conocer la gastronomía mexicana nada como probar sus tamales, lo pulacles están hechos con los ingredientes de la milpa.

Es momento de aprender a hacer tamal de cazuela, la mejor opción para comer en familia con un champurrado y pagar las deudas del niño de la rosca.

¿Sabías que hay más de cien variedades distintas de tamales chiapanecos? Platicamos con una experta y nos enseñó a preparar tres que puedes hacer en casa.

Es el personaje principal de la cocina huasteca, el gigante -textualmente- de la gastronomía mexicana y un platillo con en que se podría alimentar una familia entera. Estamos hablando del zacahuil, el tamal más grande de México y el mundo.

Te compartimos las recetas de los quelites en su jugo, los tamales de especias y el agua de cacao y maíz, comidas comunes en el pueblo chinanteco.

La cocina de México es maravillosa gracias a los cocineros y cocineras tradicionales.

No los salgas a comprar, ¡prepáralos en casa!

Aprende a preparar una de los tamales oaxaqueños que figuran en la pléyade de la cocina mexicana; Editorial Larousse nos comparte la receta…

Para disfrutar unas ricas corundas no es necesario estar en Michoacán, prepáralas en casa con esta receta.