Una bebida tan emblemática como el whiskey también se produce en México de nada menos que nuestro producto estrella: el maíz.

La sinergia de culturas endémicas y extranjeras ha hecho platillos mestizos que son la columna vertebral de nuestro paisaje gastronómico.

Esas recetas que preparas en casa con maíz y milpa pueden hacerte ganar este concurso impulsado por la Secretaria de Cultura.

Uno de los ingredientes para la cerveza es la malta que se puede hacer de distintos cereales como la cebada, trigo y hasta avena.

Es bastante irónico que hacer masa para tortillas desde cero sea una actividad exclusiva de las comunidades rurales del país y en las ciudades sólo sea trabajo de las tortillerías. Este proceso transforma el maíz, nos da identidad como mexicanos y queremos compartirte algunos tips para nixtamalizar en casa.

El juez XII de Distrito en Materia Civil ordenó revocar la medida impuesta en septiembre de 2013; la asociación civil que emprendió la acción legal apelará la decisión

Siempre presente en la gastronomía mexicana, este alimenta también es muy versátil. Y eso sin contar los enormes beneficios que tiene su consumo…