Las habas secas con chile son una botana deliciosa, diferente y llena de sabor; con el plus de que tienen muchos beneficios para la salud. Son muy populares en México gracias a su textura crujiente y su sabor a chilito, que las hacen imperdibles para acompañar bebidas en las cantinas o como snack para aplacar … Read more

La capirotada es un postre clásico que no puede faltar durante la Cuaresma, en especial en Semana Santa. Su historia se remonta a siglos atrás y cada bocado está lleno de tradición. Es uno de los platillos favoritos de los mexicanos por su combinación de texturas suaves, dulces y especiadas que lo hacen un festín … Read more

Desde frutas y verduras hasta proteínas, como pescados y mariscos, la comida enlatada nos ha hecho la vida más fácil en muchos sentidos, pues ofrecen una variedad de alimentos listos para usar en algunas recetas. Hacen más corta la preparación de una comida decente y aseguran la disponibilidad de ingredientes durante todo el año. No … Read more

Seguramente, cuando escuchas la palabra “solomillo” piensas en la res, pero existe el de pollo. Y, aunque pareciera que no es común, el solomillo de pollo es ideal para muchísimos platillos por ser uno de los más tiernos y jugosos. Este corte proviene de la parte interna de la pechuga, lo que le da una textura … Read more

Sé que escuchar la palabra “cucaracha” difícilmente despierta el apetito, y menos si estás buscando nuevas opciones de comida de Cuaresma. Y aunque tu mente pueda viajar de inmediato a la icónica película noventera Elisa antes del fin del mundo,  las cucarachas de mar no tienen nada que ver con los insectos que vemos en … Read more

Durante esta época de lluvias la humedad de los bosques en las zonas frías del Estado de México e Hidalgo ofrecen un gran manjar: los hongos

Este 9 de septiembre, Google celebra con un Doodle los s’mores, el popular postre para fogatas hecho con malvaviscos tostados, chocolate y galletas. El s’more apareció por primera vez en un libro de cocina de la década de 1920 y se llamaba “sándwich de galleta graham”. El dulce se hizo popular entre las Girl Scouts, … Read more

No cabe duda que las abuelas tienen el poder mágico de crear recetas deliciosas desde cero en cuestión de minutos. En las tardes frías mi abuela solía preparar su receta de torrejas con los restos de pan añejo que quedaban en la cocina, añadiendo ingredientes que ya tenía en su despensa, complaciendo a los paladares … Read more

Seguro lo habrás visto alguna vez en el área de enlatados del súper y te preguntaste: ¿qué es el palmito? Porque así de verlos simplemente no imaginamos cuál podría ser su sabor y mucho menos se nos ocurre que podríamos cocinar con él. Los palmitos, también conocidos como “corazón de palma”, son un manjar exótico … Read more