Gastronomía, el arma social de Gastón Acurio (conferencia íntegra)
¿Mejorar el entorno social de niños y jóvenes a través de la cocina? El chef peruano nos cuenta cómo lo hace durante su conferencia en Mesamérica 2013
Para Gastón Acurio, la labor del cocinero apenas comienza cuando cuelga el delantal y sale de la cocina. Tiene, dice el chef de Astrid y Gastón, una responsabilidad: ser factor de cambio en la sociedad.
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