¿Un manjar hecho de sangre? Si, eso son la morcilla y la moronga, pero esa es su única similitud. La moronga es nuestra versión mexicana, que tiene sus raíces en la morcilla, legado de nuestros ancestros españoles. Ambos son embutidos, ambos tienen un color negro tanto antes como después de cocinarse, ambas van embutidas en … Read more
Estos serán algunos de los protagonistas de las 40 recetas inspiradas en las películas de la factoría Disney que compondrán el nuevo libro del cocinero de elBulli…
Ningún pretexto es malo para abrir una botella de vino, aunque seguro es más divertido si la excusa es buena.
Los bares molan. Lo sabemos todos. Y ya desde el punto de vista científico, ni les cuento. En su interior se desarrollan multitud de procesos físicos y químicos que interaccionan con los lugareños, afectando considerablemente a su comportamiento. En torno a la barra de un bar podemos encontrar mezclas de dióxido de carbono con monóxido … Read more
¿Qué hace a un jamón Ibérico un asunto perfecto?
Un comediante y guionista español lanza una petición para pedirle a Apple que sea el intermediario para pedir que haya un icono de paella para esta aplicación; “si hay de pollo, pizza y gambas, ¿por qué de paella no?
Los ingredientes se han valorado a lo largo de los siglos por su sabor, sus propiedades organolépticas… pero ahora no estamos hablando de eso: el oro no sabe a nada…
Se empieza con las litronas en la puerta del instituto y se termina fabricando cerveza en Atapuerca. Esta es otra historia de esas que cuenta cómo algunas personas convierten su afición, su pasión, en su trabajo. Francisco José Salvador y Víctor Sagredo hacían cerveza en casa. Hace poco más de un año, decidieron que sus … Read more