No hay placer más satisfactorio que el de chopear un pedazo de pan en una taza de café caliente, Dalgona o leche fresca. Si ya dominaste las recetas de panqué de plátano, aquí te dejamos otras opciones para que varíes en los sabores y sigas disfrutando de la magia de hornear.

Sigue estas deliciosas recetas de panqué y aprende a usar tu horno como todo un experto. Recuerda que el secreto para que quede esponjosito es la manera de mezclar los ingredientes.

Panqué de naranja 

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 Cucharada de ralladura de naranja
• 1 taza de jugo de naranja
• ¼ taza de azúcar glass

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 200ºC y engrasar un molde con un poco de mantequilla. Posteriormente, enharinar y reservar en el refrigerador.
2. Batir en un bowl la mantequilla, azúcar y los huevos.
3. Agregar media taza de jugo de naranja junto con la ralladura.
4. Mezclar la harina con la sal y polvo para hornear.
5. Agregar la mezcla y batir.
6. Vaciar la mezcla en el molde y bajar la temperatura a 180°, hornear por 60 minutos.
7. Preparar el glaseado: calentar en una olla un poco de jugo de naranja, agregar el azúcar glass y revolver hasta que quede espeso. 
8. Insertar un palillo en el panqué para checar su cocción. Si sale limpio, está listo.
9. Dejar enfriar y cubrir con el glaseado.

Panqué de nuez 

Ingredientes 

• 2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 taza de miel maple
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de nueces troceadas

Procedimiento 

1. Precalentar el horno a 180° C.
2.  Untar en un molde de mantequilla y enharinar ligeramente. Reservar en el refrigerador.
3. Mezclar en un tazón la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
4. Batir la mantequilla con el azúcar y adicionar los huevos uno por uno. 
5. Añadir una taza de miel de maple junto con el extracto de vainilla. 
6. Agregar poco a poco la mezcla de harina y el agua. 
7. Verter la mezcla y hornear durante 30 minutos sin abrir el horno.
8.  Dejar reposar y lleva a la mesa.

Panqué marmoleado

Ingredientes

• 250 gramos de mantequilla (dos barras y media)
• 250 gramos de azúcar (una taza y media)
• 225 gramos de harina (dos tazas)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 ⁄4 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de cocoa
• 1 cucharada de azúcar glass
• 2 cucharadas de jarabe de chocolate

Procedimiento 

1. Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una consistencia esponjosa, añadir los huevos e incorporar el extracto de vainilla. 
2. En un tazón mezclar la harina, la sal y el polvo para hornear.  
3. Añadir la leche a la mezcla de mantequilla.
4. Dividir la mezcla en dos partes iguales; a una de ellas agregarle la cocoa y el jarabe de chocolate.
5. Vaciar la mezcla sin chocolate a un molde para panqué engrasado y enharinado.
6. Agregar la mezcla de chocolate e integrar ambos con ayuda de un palillo sin mezclar demasiado.
7. Hornear a 180°C durante 45 minutos o hasta que el pan esté seco.
8. Sacar del horno y dejar enfriar.

Si no sólo quieres estas recetas de panqué para el postre o para sentarte a tomar un café con un par de rebanadas, prueba haciendo pan francés con ellas. El resultado será un desayuno delicioso y aromático ideal para comenzar el día.