No hay manera de negarlo, el pan de caja nos ha facilitado la vida al momento de preparar ese alimento rápido y sencillo que nos quita el hambre: el sándwich. Fue parte de nuestra infancia para el lunch escolar y ahora es momento de sacarle todo el provecho.

Antes de darte algunas recetas que son casi igual de fáciles y que también le sacan brillito al pan de caja va un poquito de su historia que simplemente merece aplausos.

El genio

Tal vez no te suene el nombre de Otto Frederick Rohwedder pero él se graduó como optometrista y después logró hacer patrimonio por medio de joyerías; entre uno de sus méritos es el inventor de la máquina que dio pie a todo, la rebanadora.

Casi terminando los año 20 del siglo pasado, Otto desarrolló este proyecto que por supuesto patentó para que no le robaran la idea. Consistía en una cortadora capaz de rebanar pan del mismo tamaño y con una velocidad impresionante.

Vendió su prototipo a un panadero que aumentó la no tan modesta cantidad de 2000% -¡dos mil por ciento!- sus ventas en dos semanas.

Esta máquina no solo era capaz de cortar, también envolvía y empaquetaba el pan de caja, así que se convirtió en la sensación; la moda llevó a Otto a posicionarla en el mercado e inspirar a otros a que desarrollaran otros prototipos con sus propias necesidades.

Variedades de pan de caja

Actualmente hay muchas variedades para elegir tu pan de caja. Blanco, integral, de grano entero, sin orillas, artesanal y más, lo importante es que elijas el que más te gusta.

Una vez que tengas en tu casa el indicado es hora de preparar recetas ya sea dulces o saladas que no sean un sándwich, que por cierto, si es tu primera opción hay maneras de hacerlo mucho más delicioso.

Al ser recetas fáciles y rápidas, no está de más incluir a los más pequeños de la casa para que tengan un momento de entretenimiento y aprendizaje.

Lee:

-Cinco buenos motivos para hacer pan brioche y una receta.

Sangüichón

Ingredientes

• 1 bolsa grande de pan de caja
• 3 pimientos rojos
• 2 jitomates
• 1/4 de cebolla
• 1/2 litro de crema
• 1 taza de leche
• 250 gramos de jamón de pavo en lonchas finas
• 1 paquete de queso americano en rebanadas
• Queso Chihuahua rallado para gratinar
• c/s de sal
• Mantequilla

Procedimiento

1. Quitar las semillas y tallo a los pimientos.
2. Engrasar un recipiente para horno y reservar en el refrigerador.
3. Licuar los jitomates con la cebolla y los pimientos.
4. En una cacerola con poca mantequilla y a fuego medio, verter la mezcla licuada de los vegetales. Cocinar hasta que tome un color rojo intenso.
5. Bajar el fuego e incorporar la crema y la leche. Sazonar y apagar cuando comience a hervir. Dejar enfriar.
6. En el refractario engrasado, colocar una capa delgada de la salsa y sobre ella otra capa de pan de caja. Encima, distribuir el queso americano y el jamón. Terminar con más pan de caja.
7. Repetir esto hasta llenar el refractario y al final, espolvorear queso rallado para gratinar.
8. Hornear por 25 minutos o hasta que la corteza tome colores dorados.

Pan con queso azul

Ingredientes

• 1 hogaza de pan de caja negro rebanado
• Queso azul untable
• Papel aluminio

Procedimiento

1. Engrasar una superficie de papel aluminio donde quepa la hogaza de pan y pueda utilizarse como contenedor.
2. Colocarla hogaza completa y untar entre rebanada y rebanada un poco de queso azul.
3. Hornear por 15 minutos y servir.

Rollitos de jamón

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de caja
• 2 huevos batidos
• 8 rebanadas de jamón
• 250 gramos de queso manchego cortado en rebanadas
• c/n de mayonesa
• 200 gramos de pan molido
• Aceite vegetal

Procedimiento

1. Recortar las orillas del pan de caja y aplanar todas las rebanadas con un rodillo.
2. Untar con mayonesa una cara del pan.
3. Colocar encima una rebanada que queso y una de jamón. Enrollar de manera que estén firmes.
4. Sumergir en el huevo batido y pasar por el pan molido hasta que estén completamente cubiertos.
5. Colocar aceite en el sartén y freír.

Budín de arándanos

Ingredientes

• 6 rebanadas de pan de caja cortado en cuadros
• 2 huevos
• 1 taza de arándanos frescos o congelados
• 300 gramos de queso crema ablandado
• 2/3 de taza de azúcar 
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de leche 
• Azúcar glass

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Colocar las piezas de pan en un molde cuadrado de 22 centímetros aproximadamente y esparcir los arándanos. 
3. Batir el queso crema, el azúcar, los huevos y la vainilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media durante 4 minutos. 
4. Añadir poco a poco la leche batiendo bien después de cada adición. Verter de manera uniforme sobre las piezas de pan. Dejar reposar 20 minutos.
5. Hornear de 35 a 40 minutos o hasta que esté dorado. Servir caliente espolvoreando azúcar glass.

Pizza

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de caja
• 250 gramos de salsa de jitomate
• 1 taza de queso mozzarella rayado
• 4 salchichas de pavo
• 100 gramos de salami
• c /n de orégano

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar las orillas del pan de caja y aplanar con rodillo.
3. Untar una cara con salsa de jitomate y sazonar con orégano al gusto.
4. Rebanar salchichas y colocar encima del pan junto con el salami.
5. Espolvorear queso mozzarella.
6. Hornear durante 10 minutos a 180°C.

Para el clásico pan francés también te dejamos la receta aquí.